Restaurant Canailles
Rénovation d'un café ou d'un restaurant à Annecy
Une référence de Camille Desplanques, Peran Guillaume du cabinet Collective architecture, Cabinet d'Architecte CNOA à Annecy, Grenoble, Mâcon, Chambéry et alentours.
Présentation par l'architecte, Collective architecture
Le restaurant “Canailles” est parti de l’idée suivante : Inviter les clients à découvrir les coulisses de leur restaurant. Le concept est alors simple : cuisiner devant eux et leur donner la possibilité d’échanger directement avec le chef pendant. le temps de préparation dans un esprit de convivialité et de transparence. Le projet est constitué de trois espaces différents, 1. La cuisine ouverte, murs et sols en carreaux de ciment noir, et le chef en blanc, 2. L’espace de self, murs et sols...
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Caractéristiques
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“Le choix a été extrêmement difficile tellement les propositions des architectes étaient toutes pertinentes...”Chrystele Lefoul
“Une équipe ultra-réactive, une compréhension du besoin très fine, et un accompagnement tout au long du processus.”Cédric Marant